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放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-09 08:57 来源:http://www.prosavecoltd.com/ 作者:搜商网   浏览次数:0
核心提示:锅盔,白水县代表性面食之一,又被我们称作烙馍,用精致面粉制作,闻起来香喷喷,吃起来口感酥酥的,深受白水人喜爱。白水锅盔用的都是精面粉,有着小麦的原始香味。白水的土地上生长的小麦,做成的面粉,没麻达!做锅盔的面,一定要和好,水和面的比例掌握好

锅盔,白水县代表性面食之一,又被我们称作烙馍,用精致面粉制作,闻起来香喷喷,吃起来口感酥酥的,深受白水人喜爱。

白水锅盔用的都是精面粉,有着小麦的原始香味。白水的土地上生长的小麦,做成的面粉,没麻达!

做锅盔的面,一定要和好,水和面的比例掌握好,也要发好。

揉面,擀饼,是一件技术活。大、小,根据需求。

将馍饼印上花案,更好看!就像一件艺术品。

擀好的面饼放入烤烫的烙锅上,烙硬成型。

然后放入炉内,火候很关键!

碳烤锅盔,酥、脆、香。所以白水的锅盔这么好吃!

刚出锅的锅盔,美滴很!白水人的幸福模样!

本期锅盔制作,许王海,62岁,白水许家河村人,做锅盔已30余年。

锅盔咥起来,很带劲,肚子很瓷实,携带又方便,曾是白水人外出常备的干粮。你,喜欢吃锅盔吗?


 
 
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